Главным местом праздника второго дня мероприятия в Онеге стала центральная городская площадь. Здесь кипела активная торговля, проводились увлекательные конкурсы, а праздничное настроение создавалось концертами местных артистов.
Одним из ярких моментов стало приготовление ароматной ухи прямо на кострах в огромных казанах, радуя гостей свежими запахами традиционного северного блюда.
Местная жительница Ольга Толщихина поделилась, что ее команда участвовала в конкурсе приготовления ухи, используя разнообразные сорта рыбы: треску, окунь, горбушу и минтай. Оценивали конкурс обычные жители и гости города, которым потом предлагали отведать ароматную уху.
Желающие познакомиться с кулинарными хитростями могли посетить мастер-классы в Онежском индустриальном техникуме. Архангелогородский шеф-повар Максим Хомич и руководитель «Школы шефов» Василий Новиков раскрыли секреты приготовления необычных рецептов, таких как мармелад из брусники, солодовый хлеб с сельдью и печеньем трески, а также традиционные северные блюда, включая знаменитое тельное из лосося и трески.
Атмосферу события подчеркнули местные заведения общественного питания, увеличившие ассортимент блюд из свежей рыбы. Хозяйка ресторанчика туристической базы на Онежской горе Светлана Курцевич напомнила, что рыба всегда присутствует в меню, особенно весной, когда начинается сезон ловли наваги, летом добавляется беломорская сельдь, а осенью – разнообразная морская рыба.
Заместитель министра сельского хозяйства и торговли Архангельской области Елена Говорова подчеркнула важность продвижения северных традиций кухни и рыбных деликатесов. По ее мнению, это способствует культурному обогащению региона и привлекает интерес туристов, стимулируя развитие не только сферы общественного питания, но и всего сектора туризма, агропрома и рыболовства.
Таким образом, фестиваль «Рыба моя поморская» оказался успешным проектом, способствующим росту популярности местной кухни и привлечению внимания к богатствам природы Русского Севера.
