В Архангельске существует риск закрытия ряда автокофеен из‑за изменений в санитарных требованиях к предприятиям общественного питания. Новые нормы, вступившие в силу в марте 2025 года, унифицировали правила для всех объектов общепита — независимо от их формата, размера и количества сотрудников.
Ранее небольшие мобильные точки пользовались упрощёнными санитарными требованиями. Теперь же они обязаны соответствовать тем же стандартам, что и стационарные кафе и рестораны.
Одним из наиболее сложных условий для автокофеен стало требование о наличии полноценного санузла. Для мобильных павильонов, специализирующихся исключительно на приготовлении кофе без полноценного пищевого производства, выполнение этого условия представляет значительную техническую и финансовую сложность.
Наталья Колганова, управляющий партнёр сети кофеен iL MOTORRE, обратилась в суд с целью оспорить новые нормы, однако судебное решение было вынесено не в пользу бизнеса.
Ситуация требует внимания профильных ведомств: без корректировки требований ряд малых предприятий общественного питания в Архангельске может прекратить работу.
