Масленица стартовала 16 февраля, и Управление Роспотребнадзора по Архангельской области поделилось рекомендациями по приобретению безопасных продуктов питания для праздника.
Основные советы касаются выбора основных ингредиентов и блюд, традиционных для Масленицы:
Готовые блины:
Покупателям рекомендуется проверять упаковку на целостность, изучать этикетку, содержащую название продукта, перечень компонентов, сроки годности, способ хранения, производителя, калорийность, наличие генетически модифицированных организмов и единый знак допуска продукции на рынок Евразийского экономического союза. Цвет готовых блинов должен варьироваться от светло-кремового до золотистого оттенка, сами изделия желательно приобретать плотными и ровными по размеру.
Ингредиенты для приготовления блинов дома:
Перед покупкой яиц, муки, масла, сметаны и молока следует убедиться в целостности упаковок, правильности хранения продуктов в торговой точке, наличия дат выпуска и сроков годности, а также сопроводительной документации, подтверждающей безопасность товаров.
Особенно важен выбор муки, которую необходимо хранить согласно инструкциям изготовителя и предварительно просеивать перед использованием, чтобы исключить вероятность заражения вредоносными насекомыми и обеспечить обогащение кислорода.
Молочные продукты:
Творог, молоко и сметану лучше выбирать охлаждённые (+6°C и ниже). Качественный продукт должен содержать только молоко и закваску, и каждый товар обязан быть промаркирован QR-кодом, гарантирующим подлинность и качество. Просроченную продукцию брать опасно, поскольку бактерии и токсины способны сохраняться даже после термообработки.
Замороженные ягоды:
Важно, чтобы ягоды не представляли собой цельный ледяной комок, что является признаком многократного размораживания и повторного замораживания, негативно влияющего на вкусовые свойства и сохранность полезных веществ.
Мясо:
Лучше избегать приобретения мяса у неизвестных продавцов, с автомобилей или на стихийных точках рынка, чтобы снизить риски болезней животных и пищевых инфекций. Готовить любые мясные блюда следует тщательно, обеспечивая достаточную тепловую обработку.
Завершая рекомендации, Роспотребнадзор подчеркивает необходимость соблюдения личной гигиены и осторожности при покупке продуктов вне официальных мест торговли.
